Fazer com que as crianças comam alimentos in natura demanda tempo e também exemplo.
Nessa faixa etária, as escolhas alimentares da criança sofrem intensas influências dos hábitos alimentares da família, sendo que essas escolhas irão influenciar o padrão alimentar futuro. A formação dos gostos da criança pode decorrer da observação e imitação dos alimentos escolhidos por familiares ou outras pessoas da convivência. Um problema que ficou ainda mais em evidência por conta da pandemia
“Tivemos que fazer muitos ajustes, sentimos nas crianças uma mudança de paladar. Consideramos 2022 um ano de transição, mas até hoje ainda estamos no processo de recuperar o paladar das crianças que foi muito prejudicado”, explica Maria Carolina Mariano, diretora de inovação da escola. Os alunos não aceitam mais a variedade de frutas e hortaliças como antes e, em compensação, têm preferência por alimentos fritos e doces.
A alimentação faz parte da experiência educacional da escola Casa Fundamental. “Quando falamos de alimentação, partimos de três perspectivas: a primeira é a educação nutricional, a segunda é o sabor, as crianças precisam gostar da comida, a terceira é o afeto. A comida também tem a função de fortalecer os laços de afeto” conta Maria Carolina Mariano. A escola possuí até uma horta agroecológica para envolver ainda mais as crianças.
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A Casa Fundamental, por ser uma escola de período integral, oferece almoço e lanches aos alunos. A nutricionista Janaína Damasceno Rocha Santos é a responsável pela elaboração do cardápio. “A escola trabalha com alimentos orgânicos, então é importante priorizar as frutas que estão na época, a combinação dos pratos e monotonia dos ingredientes, alternâncias e balanço de nutrientes” explica.
E essa mesma lógica precisa ser seguida em casa.
As orientações da nutricionista Janaína
1. Procure oferecer alimentos de diferentes grupos, distribuindo-os em pelo menos três refeições e dois lanches por dia.
2. Inclua diariamente alimentos como cereais (arroz, milho), tubérculos (batatas), raízes (mandioca/macaxeira/ aipim), pães e massas, distribuindo esses alimentos nas refeições e lanches ao longo do dia.
3. Procure oferecer diariamente legumes e verduras como parte das refeições da criança. As frutas podem ser distribuídas nas refeições, sobremesas e lanches.
4. Ofereça feijão com arroz todos os dias, ou no mínimo cinco vezes por semana.
5. Ofereça diariamente leite e derivados, como queijo e iogurte, nos lanches, e carnes, aves, peixes ou ovos na refeição principal.
6. Alimentos gordurosos e frituras devem ser evitados; prefira alimentos assados, grelhados ou cozidos.
7. Evite oferecer refrigerantes e sucos industrializados, balas, bombons, biscoitos doces e recheados, salgadinhos e outras guloseimas no dia a dia.
8. Diminua a quantidade de sal na comida.
9. Estimule a criança a beber bastante água e sucos naturais de frutas durante o dia, de preferência nos intervalos das refeições, para manter a hidratação e a saúde do corpo.
10. Incentive a criança a ser ativa e evite que ela passe muitas horas assistindo TV, jogando videogame ou brincando no computador.
